品質辨別方法：1、“質”好的核桃質地細膩堅硬，碰撞起來新核桃聲音瓷實，手感沈。老核桃揉起來如羊脂玉壹般細潤，碰撞如同金石。
2、“形”指的是把玩核桃的紋路和配對，兩個核桃越接近越珍貴；紋路的疏密、分布，邊的寬度和厚度，是衡量把玩核桃的壹個重要因素。
3、“色”是說不同時期的核桃呈現出來的不同顏色，年代久遠的核桃會呈現紅玉般透明的顏色。要引起註意的是，目前市面上有部分做了顏色的核桃，其實把玩的年份並不長，需要細心鑒別。壹個簡單的辦法是用手指在上面用力擦壹下，年代久的核桃會出現亮點，而新核桃上色是沒有亮點的。這就是藏家所說的核桃沾沒沾人氣。
4、“個”是指核桃的個頭。壹般來說，品相俱佳的核桃越大越值錢，但異形核桃最講究的是成雙。
核桃（拉丁學名：JuglansRegiaL.，別名：胡桃），胡桃科胡桃屬植物。分布於中亞、西亞、南亞和歐洲。核桃樹壹般高達3~5米，樹皮灰白色，幼枝先端具細柔毛，樹冠廣闊，樹皮幼時灰綠色，小枝無毛，具有光澤，羽狀復葉長25~50厘米，橢圓狀卵形至橢圓形；基部圓或楔形，奇數羽狀復葉長25~30厘米，雄柔荑花序長5~10厘米，雌花1~3朵聚生，花期5月，果實橢圓形。它喜光，耐寒，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土。