剁菜包的餃子法

米蒂菜也叫薺菜，薺菜餃子是中國傳統面食。薺菜餃子味道清香，薺菜薺菜餃子不僅好吃，而且營養極其豐富。是春季柔肝潤肺的食物。但由於薺菜含有草酸，食用時用熱水焯壹下會對身體更有利。那麽，如何做好餃子這壹餐呢？我們壹起來看看吧！

食品

薺菜1.5kg。

豬肉1斤

兩江1塊

洋蔥1

食用油適量

食用鹽適量

2湯匙醬油

料酒1勺

半勺生面粉

方法/步驟

1提前在地裏挖的薺菜；

請點擊輸入圖片說明。

2薺菜黃葉洗凈，用清水洗幾次，洗去泥沙後再用清水浸泡；

3.開始準備肉餡:將三肥七瘦的前肉洗凈去皮剁成肉餡，加入蔥油、姜末、醬油、蠔油、料酒、鹽、雞蛋、雞精、十三香、胡椒粉、生粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，腌制待用；

4鍋中加水燒開，然後放入薺菜，關火，用筷子攪拌，撈出薺菜放入冷水盆中浸泡；

5用手撈出薺菜，擠出水分，濃縮成球狀。

6.將薺菜切碎，加入到混合肉中；

7攪拌均勻，美味的薺菜和鮮肉餃子餡就做好了。

8開始包餃子；餃子包完了，他就可以做飯了。

需要註意的事項

從地裏挖回來的米和菜，必須清洗幹凈；

餃子拌餡的時候壹定要根據自己的口味放入合適的材料。