其實雞翅的尖端含有大量的膠原蛋白和維生素，對人體也是非常有益的。如果由廚師烹飪，它是壹種色香味俱全的美味食物。很多人說雞翅的尖端是毒素聚集的地方，也就是醫學上淋巴的部分。眾所周知，淋巴是體內最大的排毒系統和通道，雞肉也是如此。雞翅尖部也有壹小部分淋巴組織，但壹般人工飼養的雞在註射藥物時會選擇肉質豐富的地方，然後藥物通過血液循環到達全身，只有壹小部分藥物毒素會殘留在雞翅尖部，而這種毒素不足以對人體健康構成威脅。
所以，妳不用擔心藥物毒素聚集在雞翅尖會對人體有害。雞翅尖本身不是致癌物。只要註意消費的量和時間，就不會有什麽影響。
如果真的擔心毒素的影響，又特別喜歡吃雞翅尖，可以選擇高溫水烹飪的方式，既能最大程度的保留雞翅尖的味道，又能去除高溫烹飪時雞翅尖殘留的大部分毒素，更加安全放心。