01，筍幹燒臘
提前浸泡筍幹1~2天，記得中途換水。天氣熱的話可以放冰箱裏泡壹下，買壹塊帶皮的五花肉，洗幹凈切成小塊，把料酒和姜片放入鍋裏用涼水焯壹下，把五花肉焯壹下，撈出來沖洗壹下，瀝幹水，鍋裏熱壹下，放壹點油，把五花肉放入鍋裏。繼續翻炒均勻，加入醬油、生抽、料酒、八角等調料。，鍋中倒入開水，至所有材料不蓋，轉中火燉壹小時左右，至筍幹入味，五花肉軟爛。加入雞精收汁食用。
02.油燜筍幹
將筍幹提前浸泡後切成小塊，鍋中放入適量的油，加入少許冰糖煨至冰糖融化，將焯水後的筍幹倒入鍋中快速翻炒，然後在筍幹中加入料酒和清水，用中火煮至筍幹水分收幹，再加入醬油、鹽等調料出鍋。
03、炒筍幹
將筍幹提前泡發切絲，準備壹小塊肥肉，將肥肉切絲，在鍋內燒開時將肥肉切絲放入鍋中，用中低火煮豬油，然後將筍絲倒入鍋中，放入蔥蒜末，用醬油、料酒、蠔油翻炒，然後沿鍋沿倒入少許水，放入青椒繼續翻炒至熟，收汁。
介紹以上美味健康的筍幹，妳可以嘗試自己在家做。