荸薺是壹種生熟食品。所以，就看妳喜歡吃什麽口味了。如果妳喜歡有點脆脆的感覺，那就煮十幾分鐘。
1，菱角其實生吃最甜。如果是熟的，用高壓鍋煮五分鐘左右。蒸需要很長時間，至少半個小時。
2.煮到完全熟，徹底熟，顏色要深黑色。沒有生指甲那種清脆的聲音。壹般火10分鐘。
3、要看怎麽吃，如果作為甜品，需要煮的很爛，大概10-20分鐘；如果用它來炒菜，等其他食材都熟了，再放入菱角快速翻炒，然後出鍋。
菱角的功效
荸薺味甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以做菜，可以做澱粉，還可以當中藥。中醫認為它有解渴、消食、解熱的作用。荸薺具有預防急性傳染病的作用，是不可多得的兩用食品。
具有預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利水通便、化痰消食、消脹、調節痔瘡或痢疾、便血、崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、腫塊積聚、目赤不通、輔助退燒的功效。此外，荸薺含有壹種抗病毒物質，可抑制流行性腦脊髓膜炎和流感病毒，可用於預防流行性腦脊髓膜炎和流感的傳播。