小肥羊的鍋底和其他火鍋鍋底不壹樣。小肥羊的鍋底是什麽做的？

謝師傅告訴大家，小肥羊火鍋店的湯是牛骨老母雞燉的老湯。配料是火鍋制作過程中最關鍵的壹步。讀者塗先生、何先生、袁女士是謝師傅“欽點”的可以親自參與配料的人。看到兩人把十幾種食材放在壹起時嫻熟的動作，女士們稱贊他們是模範丈夫。食材做好後，塗先生、何先生、袁女士將煮好的湯倒入配好食材的鍋裏。攪拌之後，壹股香味撲鼻而來。這樣就做出了好吃的火鍋底料。

12，鍋底不錯的火鍋端上了酒店的餐桌。當服務員把羊肉、白菜、平菇等配菜送到學做火鍋的讀者面前時，大家都迫不及待地開始行動。在讀者做的火鍋裏，有的雞精太多，有的鹽太多，但大家對自己真正第壹次做的火鍋還是比較滿意的。

秘方:在家裏做火鍋的時候，壹般熬湯3個小時就夠了:先把老母雞肉和牛骨頭放入開水中，然後加入涼水，水量以不溢出鍋為準，加入姜片和蔥段，然後用武火燉，水開後再用小火燉，中間可以加水。為了保證湯的鮮美，做菜的時候不要放鹽。可以選擇放花椒、雞精、胡椒粉、味精、鹽、桂圓、紅棗、當歸片、黨參、枸杞子、冰糖、豆蔻、雞油、紅油、蒜瓣、蔥片、姜片等。，也可以根據自己的口味和家裏的實際情況來制作食材。湯煮好了，食材拌好了，食材裏灌滿了高湯，然後配菜就可以盡情歡樂啦！