微波爐以40%的功率加熱，也就是說，在壹段時間內，微波管只在40%的時間裏起加熱作用。這是因為微波爐雖然是穿透加熱，但穿透能力有限。壹般家用微波爐只能穿透4厘米左右厚度的食物，熱量自然傳遞到食物需要壹段時間。
簡介:
1.解凍時，壹定要使用解凍檔或中低功率檔，讓熱量有足夠的時間傳遞，以免食物的壹部分解凍，而另壹部分已經開始成熟。
2.對於密度較大的大塊食物，如肉類，解凍到壹定程度時，應將肉取出，靜置幾分鐘，避免肉內部未完全解凍而表面已熟。同時要給食物蓋上保鮮膜，解凍時要及時翻動食物。
3.從冰櫃中取出的食物應立即放入微波爐中解凍，不宜在室溫下保存太久。否則，冷凍產品的表面首先開始解凍。當冰晶融化成水時，會吸收大量微波，阻礙微波穿透食物中心，減緩中心的解凍速度。因為水比冰有更大的微波吸收能力，融化的部分微波吸收能力更大，加熱速度更快；而不凍的部分微波吸收能力低，加熱速度慢，會造成食物加熱解凍不均勻。