首先，我們將蘑菇和木耳浸泡在水中，然後將蘑菇軟化並分成兩部分。土豆去皮後切成滾刀塊，雞腿洗凈，去掉中間的骨頭切成小塊。因為雞本身有壹些腥味，我們可以把它放在水裏泡壹會兒，把雞腿裏的血去掉。將雞香蔥、香菇、木耳放入電飯鍋中，加入姜片、八角、花椒、兩勺生抽、半勺蠔油、半勺老抽、100克黃酒，最後用清水將未過鍋的食材加入。我們也可以直接把泡過蘑菇的水倒進去，讓黃燜雞米飯的顏色更鮮艷。
蓋上電飯煲，選擇最常用的烹飪功能。該功能所需時間約為50分鐘。40分鐘後，我們把切好的土豆放進去壹起燉，因為土豆本身比較熟。如果和雞肉壹起燉，可能都會融化。烹飪功能完成後，壹份美味的黃燜雞米飯就做好了。就壹個電飯煲就能在外面做出好吃的。
沒有鹽，因為很多調料都有自己的鹽，我們也可以根據自己的喜好搭配其他蔬菜。比如外面的黃燜雞米飯裏壹般會有腐竹、蓮藕、豆皮等等。值得註意的是，澱粉類食材通常10分鐘就夠了，蔬菜類食材三分鐘。燉的時間過長，不僅會導致營養成分的流失，還會影響整道菜的口感。