黃米適合體弱多病，臉上有癤子的人。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養物質，具有益陰、潤肺、潤大腸的功效。
燥熱快的人，而且大黃米富含脂肪。大黃米的色氨酸含量是谷類中最高的，是去殼小米的果實。可用於胃腸道實熱郁結、便秘、脘腹脹痛，不宜亂用。黃米可以用來煮粥、做餅、做飯、釀酒。
擴展數據:
水稻的形態特征；
稈直立，單生或少數叢生，60 ~ 120厘米高，有節，節上密被髯毛。葉鞘疏松，被疣毛覆蓋；葉舌長約65438±0mm，纖毛長約2mm；
葉片線狀披針形，長10 ~ 30厘米，寬1.5厘米，無毛，邊緣粗糙。圓錐花序，展開或濃密，成熟時下垂，長約30厘米，分枝有角，邊緣有粗糙剛毛，下部裸露，上部有密集小枝和小穗；小穗卵圓形橢圓形，長約4 ~ 5毫米；皺巴巴的紙。
無毛，第壹穎片為小穗的1/2 ~ 2/3，先端或錐尖有5 ~ 7脈，第二穎片與小穗等長，多為11脈；第壹個外稃形狀像第二個穎片；內稃膜質，短而小，長1.5 ~ 2 mm，頂端常略凹。？丁香呈圓形或橢圓形，光滑有光澤，長約3毫米，乳白色、黃色或紅色。
種子是白色、黃色或棕色，有粘性。小米的根(小米根)和莖(小米莖)，小米的種子(小米米)，小米的莖(小米莖)也入藥，各有專文。
百度百科-大黃米
人民健康網-血糖高，少吃米飯。