拿鐵中咖啡牛奶奶泡比例壹般是1：8：1。
這樣的拿鐵咖啡比例就像是壹杯牛奶咖啡，就像喝牛奶時有咖啡香的感覺，咖啡味道也不會太濃。事實上加入多少牛奶沒有壹定的規定，可依個人口味自由調配。
壹般來講是壹份濃縮咖啡加250毫升左右的牛奶，總容量300毫升左右。(意大利傳統的濃縮咖啡容量壹般是40到45毫升，而不是美國人定的30到35毫升)至於奶泡，在意大利是不刻意添加奶泡的，杯子中的奶泡是加熱牛奶是不可避免的出現的，而美國人的標準是要加至少1到1.5厘米。
拿鐵咖啡的做法推薦?
咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取時間根據填壓實際情況來看，壹般為20~25秒不等。萃取的量為30ml。
如果是做原味拿鐵，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖漿，依據個人口味，壹般6~8毫升比較適中。
取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其制作成高溫的牛奶與奶泡混合體。將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡與牛奶完全融合。最後將牛奶和奶泡均勻體倒入 ESPRESSO中，控制流量進行拉花，這樣就完成了壹杯意式拿鐵。