成分詳情
材料:生米1/4杯，砂鍋1，牛肉片100g，全蛋1，姜1，胡椒1/4，洋蔥1。
牛肉腌料:醬油1/3湯匙，米酒1/4湯匙，白胡椒粉少許，香油少許，白粉2茶匙。
調料:鹽2茶匙，白胡椒粉少許。
潮汕砂鍋牛肉粥的做法；
1，先把米洗幹凈，蔥、姜、辣椒洗凈備用；
2.先加入1杯水，然後將米飯倒入砂鍋中煮至變軟；
3.煮粥時，將洋蔥用飲用水洗凈，晾幹，切成蔥花；花椒去籽，切成細條；生姜去皮，切片，切絲；把蛋清和蛋黃分開；
4.砂鍋加水600g左右，大火燒開，再轉中火繼續煮；
5.將牛肉放入準備好的鹵汁(醬油、米酒、白胡椒粉、香油、白粉)中腌制。
6.抓勻鹵汁後，放入冷庫備用；
7.粥稠的時候放入姜絲再滾壹遍；
8.品嘗後加入調料調整；
9.粥滾時，放入腌制好的牛肉片；
10，將蛋清加入粥中攪拌均勻；
11.加入辣椒絲和蔥花，然後把蛋黃放在中間。趁熱享用，攪拌蛋黃即可食用。