2.把雞蛋放在另壹個容器裏，然後打碎。邊攪拌邊加入水、糖和鹽，攪拌至糖完全溶解。
3.加入高粉、低粉和酵母水攪拌成球。
4.移至工作臺，加入奶油，攪拌均勻。
5.用手來回揉搓，直到略微僵硬。
6.完成後，將面團放入發酵箱，在22 -25度的環境下松弛20分鐘(第壹次發酵，我在鍋裏煮壹點水，直到微微冒泡，關火，然後放壹個架子在上面，把放有面團的容器放在上面，蓋上蓋子，20分鐘左右就開始了)。
7.用薄膜膠帶包好，放入冷凍室1-4小時左右。
8.從冰櫃中取出後，先讓面團預熱，然後用2cm厚的搟面杖搟成長方形。
9.接下來，被子疊三次。折疊後冷藏15-20分鐘，最後壹次30分鐘。然後，搟開，做成方形的片，然後按照妳想要的樣式定型。造型後進行第二次發酵。這裏的天氣已經很熱了，可以在室溫下放置40分鐘左右。
10，第二次發酵結束後，將蛋液刷在面團上(不要在切口上)，放入烤箱200度烘烤(先預熱)18-20分鐘。
11.關於黃桃面包的形狀:首先打開壹個大小為12*12CM的方形面片，中間鋪壹點雞蛋汁，然後把四個角折進去，捏緊，二次發酵後再把蛋羹醬擠在中間，然後放黃桃片(這個可以隨意換，可以
如何制作奶酪面包