第二種方法是燒開壹鍋水備用，然後準備壹個幹凈的碗，把酸奶倒入碗中，然後把整個碗放入盆中，再沿著碗邊往盆中倒入熱水，這樣酸奶可以加熱3-4分鐘左右，最好趁熱用勺子攪拌酸奶。
2酸奶加熱多少度？最有營養的是不超過45攝氏度。
酸奶適當加熱可以使酸奶中的乳酸菌再次發酵，可以更好地抑制胃中的有害細菌。寒冷的冬天直接喝酸奶，會對腸胃造成壹定的刺激。如果吃之前能稍微加熱壹下，會減少對胃的刺激。
但需要註意的是，加熱酸奶的溫度不能過高，建議不要超過45攝氏度，因為溫度過高會破壞酸奶中的活性益生菌，降低酸奶的營養價值。
3酸奶為什麽加熱會變酸？酸奶加熱後味道會變得微酸是正常的。這是因為酸奶中含有大量的乳酸菌成分。酸奶在加熱的過程中，裏面的乳酸菌成分會在壹定的溫度下再次發酵，使酸奶的酸味更加明顯。這是正常現象，不必過分擔心。
4酸奶為什麽加熱會變稀？1.酸奶中含有蛋白質、水和多種益生菌，但當酸奶的加熱溫度較高時，益生菌孢子會停止工作，從而使酸奶的質地變薄。
2.此外，由於熱脹冷縮的原理，酸奶在冰箱保存時質地會略有收縮變稠，加熱後由於熱脹冷縮的原理會變稀。