餃子成型方法步驟:
先在餃子皮上放餡，用水擦邊，然後揉邊，再用虎口擠壓，做成大肚餃子。
第四步:在餃子皮上放入餡料，捏出兩邊的褶皺，形成壹個S形的餃子。
餃子皮上放餡，揉壹面，然後做眼睛，再揉背面的肌肉；然後用搟面杖搟出尾部，用幹凈的梳子壓出花紋，剪下魚尾，用筷子夾出尾形；最後把眼睛換成兩顆紅豆，小魚形狀的餃子就做好了。
將餡料放在餃子皮上，然後從兩邊向中間對稱地揉出褶皺，這樣包出來的餃子就纖細美觀了。
在餃子皮上放餡，對折後找中間點，再把邊緣的褶推出來。
餃子皮上放餡，然後在旁邊往壹個方向揉。
把餡放在餃子皮上，然後揉褶推入，再左右揉搓，柳條餃子就包好了。
在餃子皮上放餡，然後捏出四等份，再捏兩個角(也可以在小孔裏放小豆)。
餃子皮上放餡，然後揉邊，再揉兩個角。
把餡放在餃子皮上，把邊緣捏緊，然後推出波浪紋，再用筷子從中間壓下去。
在餃子皮上放入餡料，揉成三等份，包成三角形的餃子。
將餡料放在餃子皮上，然後在對面對稱捏褶，捏緊。各種餃子形狀都有包裝。