主料
大米160g、瑤柱5顆、瘦肉200g
輔料
姜片2片、油適量、生粉適量、鹽適量
步驟
1 瑤柱提前用清水泡軟
2 把瑤柱撕成絲備用
3 把瘦肉切成薄片
4 切好的瘦肉裏加適量生粉、鹽、油腌好
5 把大米淘洗幹凈
6 把大米、瑤柱、姜片放進加水的鍋裏煮
7 粥煮爛後再加入腌好的瘦肉再煮20分鐘，加鹽調味
做法二
材料
糯米2湯匙（30g），大米2湯匙（30g），幹貝3粒，豬裏脊肉100g，姜1片，熱水3杯，幹澱粉2茶匙（10g），色拉油1/2湯匙（8ml），鹽適量
步驟
1、將幹貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸幹貝的水留用。
2、將豬肉洗凈抹幹，切成粗粒，加幹澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3、把兩種米壹起洗凈，放入器皿內，再將幹貝、豬肉、姜放入器皿內，加入3杯熱水攪勻（包括浸幹貝之水），加蓋高火10分鐘。煲蓋要有小孔，以免粥水溢出。
4、改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。
小訣竅
1、用豬肉或者牛肉來代替豬肉，可以變化另外壹種滋味，也非常鮮美好吃。
2、粥做好之後，如能佐以酸辣的豆角，十分開胃。
3、此粥最好用新鮮幹貝做，如果是幹貨，壹定要提前用溫水發好。