沒有蒸魚醬油的清蒸鱸魚怎麽樣？蒸魚醬油可以代替什麽？

1清蒸鱸魚沒有清蒸魚醬油怎麽辦？蒸鱸魚第壹階段要用蒸魚醬油。蒸魚醬油能促進魚味發散，蒸出來的魚很香很鮮，有很強的增味作用。蒸鱸魚時，可以用蔥、姜、蒜、辣椒等炒，不用蒸魚醬油炒。炒的時候油可以多放壹點，炒完去渣的油可以換。

2蒸魚醬油可以用什麽代替醬油？清蒸魚醬油其實也是醬油的壹種，只是色素含量更低，增香功能更強。所以在沒有蒸魚醬油的情況下，也可以用醬油代替，但醬油代替蒸魚顏色較深，影響美觀。

淡醬油，眾所周知，是炒肉必不可少的調料。淡醬油是壹種和清蒸魚、醬油壹樣的醬油，但色素含量低，谷氨酰胺含量高，對肉類有明顯的保鮮作用，可以用來代替清蒸魚和醬油。

3清蒸鱸魚怎麽做？主料:火腿和蘑菇配鱸魚蔥。

輔料:鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚、醬油。

工作方法

1.清洗鱸魚並晾幹。

2.用鹽、胡椒粉、黃酒搓勻，腌制半小時。

3.香菇泡發，火腿切片，姜切片，蔥切末備用。

4.把蔥塞到魚肚子裏，姜片打碼，用火腿和香菇圍起來，放蒸鍋裏燒開，放在盤子裏，蒸10分鐘，關火，再蒸八分鐘，取出盤子，去掉姜片，把蒸好的魚淋上醬油，出鍋，燒壹點食用油，把蔥絲撒在魚上。