五花肉500克
凈生菜75克
兩塊腐乳
生姜10克
糖1茶匙
4湯匙醬油
壹點陳醋
清湯75g
潮州腐乳蒸五花肉
五花肉洗凈，放入開水鍋中焯5分鐘，去除表面的汙垢和血漬，取出。潮州腐乳+0蒸五花肉的步驟
將腐乳放入盆中，壓成泥狀，然後加入蔥絲、姜絲、白糖、醬油、陳醋、清湯拌勻。潮州腐乳蒸五花肉第二步
將五花肉皮放入蒸鍋蒸12分鐘，取出後加入調好的汁中。第三步:潮州腐乳蒸五花肉。
將五花肉整齊的放入盤中，用保鮮膜封好，蒸40分鐘。第四步:用潮州腐乳蒸五花肉。
取出五花肉，去掉保鮮膜，切好擺好，中間放生菜絲。
練習2:
材料
半斤五花肉
壹個土豆
花椒粉
辣椒
胡椒粉
豆腐(紅色的)
鹽
精制糖
少量五香粉
色拉油
碎米粉
壹點雞精
香辣米線腐乳蒸五花肉
五花肉洗凈，切成薄片。準備好米粉。(前面有蒸肉的介紹)。混合所有的配料。腌制半小時。
土豆去皮，切成小塊。
將土豆均勻的鋪在平板裏，蓋上壹層腌制好的五花肉。
放入沸騰的鍋中蒸半小時左右，直到肉片展開，均勻吸收調料。關火。兩分鐘後打開蓋子。