先說血腥味因為在殺動物的時候，會有壹個放血的過程，就是怕肉裏面有血腥味，但是內臟裏面血管比較多，離放血口比較遠，不容易把血排出去，所以會殘留在內臟裏面。內臟做成食物，血腥味會比肉重很多，所以有些人不喜歡是正常的。味是指內臟本身的味道和口感，吃過內臟的人都知道，比如肝、腎、心的味道就不壹樣，有的比較面，有的比較濃。有些人更喜歡吃心臟而不是肝臟，這有很大的關系。也有很多人討厭所有內臟的味道。
衛生是大多數人關心的。因為動物在生活和運動的過程中，在內臟和血管進行營養傳遞和廢物相互作用的地方，內臟總是處於工作狀態，所以內臟內部堆積了大量的垃圾，就像人壹樣，年齡越大，疾病越多，而大多數疾病都是由身體的內臟引起的。
所以其實動物也壹樣，內臟真的不幹凈，尤其是腎和肺。壹個是過濾尿液，壹個是過濾空氣，與外界的互動最多，所以細菌和汙垢也最多。人只要對這方面有很深的了解，或者對這方面很敏感，就不會繼續吃下去。
那麽我的建議是，不僅不吃內臟，而且也少吃肉，更不用說脂肪，壹切為了妳自己的健康。