佐料
五花肉400克
4棵蒜苗
輔料:生姜4片
大蒜4瓣
豆沙1勺
2湯匙醬油
喝幾滴。
雞精2克
微辣可口
油炸技術
需要半個小時。
普通難度
蒜苗煮豬肉的步驟
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1
將五花肉煮十分鐘，然後取出放涼。
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2
蒜苗洗凈，切段，根葉分開。
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三
姜切片，蒜切片，豆瓣醬壹勺。
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四
五花肉放涼，切成薄片。
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五
小火煸炒五花肉至表面微黃油。
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六
加入姜蒜翻炒出香味。
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七
加入壹勺豆瓣醬翻炒入味。
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八
然後加兩勺醬油和幾滴醬油炒上色。
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九
先把蒜苗的根部炒幾下，再放入蒜葉，用少許雞精炒幾下。
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10
成品圖。
技巧
1，五花肉最好先下鍋煮熟，這樣更方便切成薄片。
2.油炸過程中加醬油和豆瓣醬是鹹的，所以最後不需要加鹽。