清蒸桂魚營養豐富。這道菜在家怎麽蒸？

把魚身分成兩塊，先從中間切壹刀，然後前後切，反方向切，另壹邊切幾個深的口子。桂花魚是淡水魚中氣味最淡的，根本不需要處理。直接蒸，撒上蔥花，澆上熱油，再澆上醬油，就是壹道非常好吃的菜。或者至少把蔥姜鹽放在桶裏，把酸菜魚煎到兩面金黃，撈出備用。將油留在鍋裏，翻炒肉末，然後加入姜末大蒜。

炒壹點豆瓣醬，加水，然後加入炒好的桂花魚。沈魚不錯，用鹽、味精、白糖、雞精、醬油、香醋調味。大火蒸熟後，倒掉盤中的水，在魚上均勻薄薄地澆上壹層醬油，再在魚上均勻地撒上蔥花。

是家常便飯，不僅味道好，而且營養價值很大！下面分享壹個簡單的清蒸桂魚的方法，特點是最大限度的保留桂魚的鮮美味道。(糖醋桂魚由於做法復雜，壹般只適合酒店經營，此處不推薦)將鍋內水燒開，放入魚，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘(如果不確定魚熟不熟也可以)。

把筷子插在魚上，如果妳能輕松穿過，魚就熟了。)壹起加入【勾芡】待用，鍋裏放油。油的量可以包圍魚的整個邊緣，煎至金黃色。等肉熟了，拿鍋，把精鹽、蛋清、生粉攪拌均勻。將腌好的魚去掉腌料，用荷葉包裹，表面用精鹽抹平，成魚形。烤箱加熱到200度，把火降到180度，把魚烤25分鐘直到熟。