海底撈火鍋特色菜
撈派黃喉：
選用豬心管加工而成，涮煮時間：鍋開後再煮1分鐘左右就可以食用。
撈派鴨腸：
選用資質和證件齊全的屠宰場鴨腸，采用速凍保鮮技術存放。涮煮時間：鍋開後再采用“七上八下”的方法涮15秒就可以食用。
無刺巴沙魚片：
選自進口巴沙魚，切片後拌制而成。口感嫩滑鮮香。涮煮時間：鍋開後再煮5分鐘左右就可以食用。
撈派滑牛肉：
精選牛後腿精瘦肉，經過去筋膜、切片、腌制等工藝制作而成，采用低溫運輸和儲藏。涮煮時間：鍋開後再煮5分鐘左右就可以食用。
撈派毛肚：
選自牛的草肚，采用流水清洗、撕片等工藝，加入蔥姜、料酒、花椒浸泡而成。口感脆嫩。涮煮時間：鍋開後再采用“七上八下”的方法涮15秒就可以食用。
撈派千層毛肚：
選自牛的草肚，加入蔥、姜、五香料壹起煮熟後切片而成。五香味濃、耙軟化渣。涮煮時間：鍋開後再煮3分鐘左右就可以食用。
撈派豆花：
采用優勢大豆磨漿，經傳統手工工藝壓制而成。涮煮時間：鍋開後再煮5分鐘左右就可以食用。蘸醬搭配：配上豆花蘸碟，風味更突出。相關文章推薦：海底撈火鍋加盟:正確吃火鍋的方法