芋頭營養豐富，其黏蛋白和微量元素能增強人體抵抗力，幫助機體更好地抵禦細菌和病毒的入侵，預防疾病的發生和發展。
2.減肥。
芋頭含有較多的膳食纖維，所以飽腹感很強，可以幫助減少其他食物的攝入，間接起到減肥的作用。所以芋頭很適合正在減肥的人。
3、滋養脾胃。
芋頭還可以幫助維護脾胃的健康，因為它含有粘液，粘液可以在腸壁表面形成壹層保護膜，幫助胃消化吸收食物，它還含有豐富的膳食纖維，可以通過促進胃的蠕動來減輕胃的負荷。
4.改善排便。
生活中，很多人因為年齡大、飲食不佳、缺乏運動等原因，經常排便不暢。建議這類人平時常吃芋頭，多喝水，有助於改善排便不暢的情況。這是因為芋頭含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動。
5、關愛牙齒健康。
買牙膏，經常看包裝說明的人大概都知道，含氟牙膏更有助於預防牙齒問題。科學研究表明，芋頭含氟較多。所以經常吃芋頭有助於保護牙齒。
6.調節血壓水平。
研究發現，芋頭富含鉀，比香蕉多50%左右。鉀對人體細胞、組織和器官的正常運作非常重要，並有助於維護心臟和肌肉的健康。食用富含鉀的芋頭，有助於維持人體內部的電解質平衡，促使身體排出多余的鈉，從而有助於調節血壓。