1，洗幹凈撕了，直接送米粥，經常在早餐吃；
2、作為潮州菜食材，如蝦片做湯，有龍舌鳳尾湯之譽，多常用來與魚或肉同煮；
3.和雞蛋壹起炒至餅狀，即著名的潮汕菜“菜皮蛋”。
4、健康飲食，開胃消食，還有消除時尚的功效。
練習2:
1.白蘿蔔洗凈後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫縱切成扇形片。加鹽均勻腌制15分鐘。
2.用手輕揉腌制好的白蘿蔔片，倒出蘿蔔汁，將揉好的白蘿蔔片放入網狀瀝水筐中，用重物壓平，放在陰涼幹燥處8小時以上。
3.將麻辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白糖、廣東米酒、涼開水(150ml)混合，攪拌均勻，制成腌醬備用。
4.將剩下的白蘿蔔片用涼開水揉搓洗凈，然後放入有網孔的瀝水筐中，用重物壓平，靜置1小時。
5.取出加工好的白蘿蔔片，加入鹵汁，攪拌均勻，腌制2天即可食用。
練習3:
1、蘿蔔幹腌制前要用溫水洗凈，因為蘿蔔幹在幹燥過程中會沾染壹些臟東西，表面會有壹些浮塵。蘿蔔幹用溫水洗凈，取出，瀝幹水分，然後放在太陽下曬1~2小時。
2.在曬蘿蔔幹的過程中，要準備適量的花椒面和辣椒面，也可以準備適量的芝麻。妳需要提前在鍋裏炒熟，把這些調料放在壹起拌勻，直接放入蘿蔔幹裏，加入適量的香油，然後用幹凈的筷子拌勻，把準備好的蘿蔔幹放入密封幹凈的玻璃瓶裏，封好瓶口，放在陰涼通風處腌制15天。