首先，準備食材
俗話說:？鋒利的工具能做好工作。？準備食材是必不可少的，那麽如何選擇食材呢？首先，早起去超市或菜市場，選擇外觀好的筍瓜。必須是新鮮的，新鮮的味道最好，辣椒也要新鮮的辣椒。南瓜和辣椒洗凈，南瓜切片，辣椒切絲備用。
第二，準備做菜的調料。
準備好調料，避免做菜時手忙腳亂。我相信，即使在廚房做飯，小白也壹定知道油和鹽是必不可少的。炒菜的時候不要放太多，不然油膩的時候就不好吃了，鹽也是。妳應該控制劑量。如果妳不知道它有多鹹，妳可以自己嘗壹下。畢竟是為了自己。如果味道不好，妳就不應該想吃。
第三，控制溫度
烹飪時最需要註意的是火候。比如煮湯，要中小火煨。做飯當然也不例外，火候也很重要。壹般做飯的時候，中火差不多就夠了。如果火太大，食物很容易燒掉，變得很幹。菜的顏色變了就可以加調料，吃到差不多熟的時候就可以享用了。
總的來說，這道菜沒有什麽技巧。只是壹個小小的炒菜。把菜倒進鍋裏，和配料壹起翻炒就行了。也許最大的訣竅是加多少鹽，有多熱。如果妳家裏正好有竹筍和辣椒，那就做吧。