豬大腸
750克
豬小腸
750克
豬心
300克
豬肺
300克
佐料
油炸豆腐
250克
鹽
適量的
小麥粉
600克
八個角度
5g
肉桂色
5g
精力
適量的
大蔥
適量的
米爾西亞
2g
烹飪酒
75克
幹桔皮
5g
淡醬油
適量的
老抽
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.將洗凈的豬腸、豬肺、豬心放入冷水中煮7-8分鐘。
2.取出開水，腸肺切塊，心臟切片。
3.油炸豆腐並切成三角形
4.加入開水、八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、幹辣椒，燒開，小火腌制。
5.腌制半小時，加入切好的油炸豆腐，繼續腌制半小時。
6.往面粉裏加水，揉成壹團。醒20分鐘，揉醒的面。
7.拉成小面粉，卷成圓餅。
8.鍋裏放壹點油，做蛋糕(第壹口鍋放壹點油，以後不要用)
9.7-8分熟即可。
10.面包，形狀好的切成9塊，墊在碗底，新出爐的蛋糕不需要在鍋裏煮，隔夜的蛋糕要在鍋裏煮4-5分鐘。
11.倒入腌制好的肥腸、肺、心、炸豆腐。
12.倒入辣椒油、蒜汁、豆腐腦汁。
剩下的都吃了，不比老店的味道差。只需要老湯。多煮幾次就好了，但是味道獨特，幹凈衛生。