史上最有竅門的榨汁攻略
夏天到了,塵封的榨汁機可以解開封印了,自己在家榨果蔬汁,總是遇見各種問題,直接導致口感不佳,品相不佳,榨汁機不好用就雪藏了
我總結壹下大概是這幾類問題:1)果汁顏色發暗;2)果汁有浮沫或沈澱;3)水果出汁太少,忙半天不夠喝;4)蔬菜汁實在不好喝
解決果汁顏色發暗:果汁顏色發暗是因為果汁被氧化了,其中以蘋果最典型炸出的汁都是深茶色這時候需要加抗氧化的檸檬汁(多加),保證最終榨出的果汁顏色變淺,如果希望顏色鮮艷,則需要選擇紫甘藍汁、菠菜汁等進行調色
解決果汁浮沫沈澱:浮沫和沈澱都是纖維素以及生成的絡合物,需要調低榨汁機轉速,浮沫說明混入過多空氣,高轉速發熱也破壞口感另壹方面想要果汁好喝必須濾清浮沫和沈澱,不要舍不得,必須濾掉,必須
解決果汁出汁太少,加水不甜,加糖沒有想要的味道:外面好喝的鮮榨果汁是沒有100%原汁的,原汁的橙汁是苦的,芒果出汁就少出汁少的水果需要和水分多的水果組合(例如雪梨、西瓜),也可以添加優格、蘇打水、雪碧等飲料調合,味道反而更加
蔬菜汁不好喝怎麽辦:對於蔬菜汁,壹定要控制好比例,因為味道確實欠佳,只需要它們的營養,能少加就少加