主料
面粉
(適量)
雞蛋
(適量)
輔料
韭菜
(適量)
蔥
(適量)
蒜
(適量)
辣椒
(適量)
分類
酸辣
煎
半小時
簡單難度
1.準備適量的面粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀，想增加煎餅的口感，打壹個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，我還切了點韭菜碎放進去，又好看又好吃。順著壹個方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止，
2.平底鍋只需薄薄的抹壹層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。
3.煎餅卷的大蔥和醬。
4.還可以卷各種蔬菜。
二、山東雜糧煎餅做法
主料
全麥粉1
面粉1
1、放好面糊
2、將面糊刮勻
3、打上雞蛋並刮勻
4、放入香腸
5、放上其他蔥花和青菜，這裏可以根據當地人口味搭配
6、卷好，抹上醬料
7、放上薄脆
8、卷好後，在中間切開，對折
註意事項
1、雜糧煎餅的口味主要在於面糊和醬料，所以這兩種的配方很關鍵
2、如果當天的面糊沒用完，可以收攤後將剩余面糊放入冰箱中，第二天加入少許新面糊，攪拌均勻繼續使用。