牛腩800克？四個西紅柿？三人份兩份山藥。
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2茶匙鹽？1/3湯匙冰糖？姜1？料酒1湯匙？2湯匙醬油？醬油1/2湯匙？2湯匙植物油？適量的水
番茄山藥牛腩湯的做法
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1
準備材料:牛腩、西紅柿、山藥、生姜(牛腩800克配四個西紅柿，湯很濃郁)
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2
將牛腩切成幾大塊，放入姜片，放入冷水鍋中煮約10分鐘，瀝幹血水。
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三
將煮好的牛腩用溫水洗凈，切成小塊。
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四
切片或切塊的西紅柿都可以。
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五
將山藥去皮，切成滾刀塊(山藥去皮時，可以用保鮮膜包好再去皮。手上沾了汁，在火上烤就不癢了)
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六
姜片在油鍋裏炒香，倒入牛腩炒至變色(這壹步怕膩可以省略，油鍋裏炸會更香)。
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七
將牛腩放入砂鍋中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和適量的水煮沸(水不要加太多，這樣湯汁會比較濃郁)。
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八
繼續加入西紅柿，小火燉2小時左右，直到牛腩酥爛(早點加入西紅柿，煮到軟爛，把所有的味道都煮到湯裏)
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九
待胸肉軟爛後，放入山藥，加入適量鹽繼續煮至山藥軟爛。
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10
最後從火上收汁(不是把汁弄幹，是讓味道更濃)？