全雞做法大全全雞的烹飪方法有哪些？

1，清蒸全雞。配料準備:壹整只肉雞、蔥、姜、蒜、料酒、味精、鹽、糖、料酒。做法:將整只肉雞洗凈，去內臟，沖洗幹凈，備用控水。將蔥、姜、蒜放入雞肚子裏，然後在雞身上抹上鹽、味精、糖，淋上料酒。把整只雞放在盤子裏，然後放入蒸籠蒸。蒸半個小時左右，肉開始變軟。這時候我們拿出來，把雞肚子上的蔥姜蒜去掉，然後撕開吃。

2、全雞燉。食材準備:整只雞壹只，蔥、姜、蒜、料酒、鹽、味精、食用油。制作步驟:將整雞洗凈，然後控水備用。砂鍋裏放清水，然後把整只雞放在砂鍋裏，水不要超過整只雞，然後加入蔥、姜、蒜、鹽、料酒開始燉。燉半小時到40分鐘左右，肉開始慢慢腐爛。這時候可以加入枸杞和紅棗繼續慢燉。大約壹個半小時後，肉變軟了。此時加入壹些味精調味即可食用。

3.烤雞。材料:壹整只雞，醬油，五香粉，13粉，蜂蜜，蔥，姜，蒜，鹽，味精，料酒。制作步驟:將整雞洗凈，放在空水中備用。在壹個碗中，將醬油、13粉、五香粉、鹽、味精、糖和料酒混合在壹起，制成調味汁。把醬料均勻的抹在整只雞上，要求所有的雞都沾上醬料。把小蔥鋪在烤盤裏，然後把整只雞放在烤盤裏烤。把烤箱調到200度烤30分鐘左右，然後關掉烤箱，把烤雞拿出來，在上面刷壹層蜂蜜，再烤30分鐘。熟了就可以吃了。