那麽牛油果的形態特征是什麽呢？鱷梨是壹種落葉喬木，特別是種植在熱帶和亞熱帶，所以非常高大，最大高度為15米，直徑為1.5米。除此之外，它還有許多濃密的葉子，特別是粗直的莖和不規則的裂縫。鱷梨葉圓形，長30厘米，寬約9厘米。
牛油果的生長習性，牛油果是壹種喜光的植物，更喜歡壹些溫暖濕潤的氣候。由於大多種植在亞熱帶和熱帶地區，牛油果不耐寒，只有少數品種能短時間忍受低溫，而年平均氣溫在20攝氏度至25攝氏度時最旺盛，其耐寒性因品種不同而不同。比如壹些最耐寒的可以忍受零下6攝氏度的低溫，還有壹些鱷梨特別依賴水，根淺枝脆，不能忍受強風。
在中國，也有廣泛的栽培區。比如雲南，種仁營養特別豐富。它富含壹些脂肪，重要的食用油和壹些礦油，可以作為壹些人的黃油，還有壹些肥皂，它的果實是壹種營養價值非常高的水果，特別是維生素含量很高，還有少量的礦物質，如鉀、鎂、鈣，營養價值也可以和牛奶媲美。
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