對於黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）等酒體相對輕盈的紅葡萄酒，在確定需要醒酒的情況下，最好把時間控制在30分鐘至1個小時，期間還應不時品嘗以確認酒款狀態，避免過度醒酒。
酒體飽滿、風味濃郁的白葡萄酒，如加州霞多麗（Chardonnay），可以醒酒1小時左右。長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）等輕酒體白葡萄酒和桃紅葡萄酒則壹般不需要醒酒。這些葡萄酒追求的是新鮮清爽的口感，適合在年輕時飲用，過多接觸氧氣會使其口感變得寡淡。在葡萄酒含有打火柴、臭雞蛋和洋蔥等還原性氣味必須醒酒的情況下，時間最好也不要超過30分鐘，而且需要密切關註其變化。
擴展資料：
電視劇《好先生》裏就有這樣壹段劇情：孫紅雷飾演的廚師陸遠在壹家高檔餐廳點了壹瓶2003年份的意大利葡萄酒，但由於醒酒時間過長，這瓶上好的葡萄酒被過度氧化，變得難以下咽。
當時，陸遠對侍酒的服務員說了這麽壹句話：“這瓶03年的意大利酒最多醒壹個小時，現在都兩個多小時了，快成醋了，怎麽喝呢？”
由此可見，醒酒有風險，醒酒需謹慎。那麽醒酒的度該如何拿捏，壹般來說，葡萄酒越年輕，單寧含量和酸度越高，所需的醒酒時間就越長。