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臟美樂家怎麽做?臟美樂家怎麽做?

材料?

巧克力千層皮8塊(配方可自己或廚房其他人參考)

巧克力六寸胚4/2(食譜可以自己用,也可以讓廚房裏的其他人用)

巧克力奶油奶油440,巧克力醬60(根據口味要求調整醬料濃度)

巧克力三明治醬30巧克力+30奶油

巧克力填充豆20(我用的是Favona)和Melissa差不多,可以保持酥脆。

巧克力面條75巧克力+67奶油

適量可可粉

臟千層的做法?

切4層巧克力蛋糕胚。

8塊巧克力分層皮,胚胎可以留著第二天再做壹個!

奶油+巧克力醬

巧克力融化30克,奶油30克(也就是甘尼什)提前備用!

底部加壹些奶油,切開後很容易取出。

這裏是兩張皮,然後加入餅胚。

覆蓋皮膚+牛奶+皮膚如上圖。有4件。

法夫納豆

剛提前準備好的巧克力,拌上奶油。

把花放在壹個圈裏,把30克巧克力夾心醬倒在圈裏,鋪上20克巧克力豆,鋪均勻!

有豆子和巧克力醬

皮+奶+皮+胚

+皮+奶+皮,做好,凍到硬切。

切面相切平面

融化75克巧克力面條。

撒上千層

撒上可可粉!

完成骯臟的千層!

最後的成品分幾次,這個胚胎有點歪,所以上面的胚胎大壹點。切割時盡量高壹些,切割面會更美觀。真的不行,就用輔助切斷吧!