壺口瀑布是國家級風景名勝區和國家AAAAA旅遊景點。東與山西省臨汾市薊縣壺口鎮接壤，西與陜西省延安市宜川縣壺口鎮接壤，是兩省的旅遊勝地。陜西Xi安以南350公裏；它位於山西太原以北387公裏處。
壺口瀑布是中國第二大瀑布，也是世界上最大的黃色瀑布。黃河流經此處，兩岸石壁陡峭，河口狹窄如壺口，故名壺口瀑布。
瀑布上遊的黃河水面有300米寬，在不到500米的長距離內被壓縮到20-30米寬。1，000立方米/秒的河水從20多米高的陡崖上傾瀉而下，形成了“壹壺黃河千裏”的精神。
延安美食
1，子長煎餅
子長煎餅是延安的特色小吃之壹。它由蕎麥粉制成，卷有各種菜肴，蘸有特殊的醬料。非常好吃。除了傳統的子龍煎餅，還有南瓜餅、豆餅、小米餅等不同口味的煎餅可供選擇。子長煎餅口感滑嫩，很受當地人歡迎。
2、土豆擦
土豆擦是陜北傳統面食之壹，是將土豆切絲，裹上面粉蒸熟而成。綿軟可口，土豆的清香和面粉的堅韌相互交融。吃起來既像薯條又有嚼勁，還有肉末和紅辣椒的清新香味。
土豆擦名稱中的“洋”字象征著獨特、新穎，而“擦”則是將土豆擦成小條，象征著延安美食以本地為主。
以上內容參考:百度百科-壺口瀑布