青蘿蔔的做法大全 青蘿蔔的烹飪方法

1、青蘿蔔炒肉。原料：青蘿蔔1個、五花肉200克。調料：鹽、生抽、生粉、醬油、料酒、大蒜、小蔥、姜絲。做法：五花肉切方條塊，用生粉和料酒腌制備用。大蒜切兩半、小蔥切小段、青蘿蔔也切成方條；鍋中放油，六成熱時倒入肉條和姜絲，煸制變色後放青蘿蔔條；放生抽和醬油，大火翻炒三分鐘左右加水，蓋上鍋用大火燜，中間翻兩次。然後轉小火燉幾分鐘；開蓋收湯，加鹽、雞精和蒜塊、小蔥段。

2、青蘿蔔燉排骨。主料：800g排骨、400g青蘿蔔、適量雞精、適量鹽、適量姜、適量香葉、適量料酒、適量肉寇、適量幹山楂片。做法：把排骨斬成小塊，洗凈瀝幹水分；將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫撈出。青蘿蔔洗凈適當切塊；姜切片。將排骨、姜、香葉，肉寇，幹山楂片料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入青蘿蔔鹽再燉約20分，最好蓋上，容易入味蘿蔔還香加入雞精，裝入盆中，美味的青蘿蔔排骨湯就好了。

3、糖醋青蘿蔔絲。材料：青蘿蔔400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精鹽3克。做法：將青蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，用涼開水過壹遍，控凈水分裝盤。加入精鹽、白糖、米醋、香油拌勻即成。