6克耐高糖酵母粉
4克鹽
45克雞蛋
350克高筋面粉
50克糖
純牛奶185克
50克黃油
奶粉15g
蜂蜜24克
紅豆沙量
葡萄幹和核桃的數量
卡通造型面包的步驟
卡通面包制作插畫11。
除黃油外，所有面團材料依次放入廚師的機器中，先放液體，後放面粉。在面粉上挖壹個洞，把酵母埋起來，揉出膨脹階段。
卡通形狀面包的做法說明22。
加入黃油，揉至完全。
卡通形狀的面包做法示意圖33。
28度左右室溫發酵。
卡通形狀的面包做法示意圖44。
排氣分割(此公式中，空心8寸模具可分為兩部分，18份，方形模具可分為壹部分，17份)，面團揉制醒發15分鐘。
卡通造型面包練習圖55。
把餡料放進模子裏。
卡通形狀的面包有插圖。
放入烤箱二次發酵，溫度38度左右，濕度75%，放入壹碗開水，無蒸汽功能，40分鐘左右。
卡通形狀的面包做法示意圖77。
耳部分不需要在室溫下發酵。
卡通造型面包練習圖88。
將蛋液沖洗幹凈，放在耳朵裏，用香腸粘在鼻子和眼睛上。放入烤箱180度，大火20分鐘左右。
卡通形狀的面包做法示意圖99。
可愛的小豬面包出爐了。