我們可以把腐竹放在冷水裏泡兩個小時左右，這樣會很容易起泡，而且硬度也比較均勻，不會有的地方軟有的地方幹硬，也比較節省時間。如果妳喜歡的腐竹比較堅韌，有嚼勁，耐煎耐燉，可以用冷水泡！當腐竹完全吸水後，用於烹飪或煲湯時不會腐爛，韌性得以保留。
首先，我們需要了解壹下浴霸。腐竹的原料是大豆。將黃豆浸泡12小時後，磨成豆漿。豆漿煮開後，讓它靜置。壹段時間後，豆漿表面會形成壹層薄膜。將薄膜輕輕攪拌，掛在竹竿上，晾幹，就是我們平時看到的腐竹。
有的腐竹真的不能泡，有的太爛了。泡腐竹的時候要特別註意時間。泡的話，妳做的菜好不好真的沒關系。記住，永遠不要用開水做浴霸。如果妳很著急，妳只能用溫水。妳必須控制浸泡時間。腐竹在這裏也叫豆巾、豆腐。它起源於唐朝，已有1000多年的歷史。是吃火鍋的最佳食材。
買浴霸的時候盡量選擇淺黃色的，不要太白或者太黑的。這可不好。泡的時候需要把腐竹切成小塊，不要整根放進去。