1.豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
2.將五香粉、孜然粉、鹽、醬油、花生油放入碗中。
3.拌勻，腌制20分鐘。
4.用竹簽把肉丁插上。
5.放在烤架上，刷上油。
6.預熱烤箱。
7.200，上下火。
8.烤10分鐘。
9.烤羊肉串。
羊肉串的肉怎麽腌制？練習2。
原材料:
豬裏脊肉、姜、蔥、鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等。
方法:
1.豬裏脊肉切片，用姜、蔥、鹽、味精、料酒腌制，然後用鐵棍串起來。
2.將水和澱粉混合成糊狀。加入蛋清，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，打成蛋糊。
3.炒鍋著火後，加入油，燒至五成熱。把烤肉串蘸上蛋糊，放進去。用筷子輕輕翻動，煎至外面呈棕色，約5分鐘。用蘸了香油的刷子刷，上面撒上辣椒粉和五香粉。妳可以吃它。
羊肉串的肉怎麽腌制？3.
1.準備羊肉，洗凈。將牛肉切成小塊。
2.將洋蔥切成小圓圈，加入羊肉中。
3.加醬油。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。
4.攪拌均勻後，腌制幾個小時。提前把竹簽在水裏泡壹會兒，把腌好的肉用肥的和瘦的串起來。
5、放入烤網，墊下烤盤，烤盤鋪錫紙。烤箱預熱250度，中層加熱10分鐘，取出撒上孜然和辣椒粉，再烤5分鐘。