世界各地的廚師在工作時可能會穿不同的工作服。但是他們戴的帽子是壹致的，都是白色高帽。戴這種帽子有利於衛生，可以防止廚師的頭發和頭皮屑掉到菜裏。但是，最早戴上這頂帽子的廚師，並不是從衛生的角度出發，而是作為壹種象征。希臘中世紀，動亂頻仍。每次發生戰爭，城裏的希臘人都逃到修道院避難。有壹次，幾個著名的廚師逃到了修道院。出於安全考慮，他們穿得像和尚壹樣，穿著黑色衣服，戴著黑色帽子。他們和寺院裏的和尚相處的很好，每天給他們做飯。時間長了，他們覺得要在服裝上和和尚區分開來，於是把和尚戴的黑色高帽換成了白色。因為是名廚，其他寺院的廚師也紛紛效仿。今天，世界上幾乎所有的廚師都戴這種帽子。
廚師可以通過戴的工作帽的高低來區分技術水平。越有經驗，級別越高，帽子的高度也越高，可分為廚師帽、廚師帽、廚師帽。帽子褶皺的數量也很講究，與帽子的高度成正比。
廚師帽壹般高29.5 cm左右。廚師長和廚師都戴這種帽子。
廚師帽和廚師帽基本壹樣，只是高度低了很多，帽褶也少了。普通廚師戴的帽子。
廚師帽基本沒有高度，褶皺也比較少。廚房工人戴的帽子。