葡萄10斤，糖3斤。
練習:
1首先，買成熟的葡萄，越熟越好，但不能爛。生葡萄吃多了味道不好，又酸又澀，還有壹股濃濃的酒糟味。
2.然後，不要用任何洗滌劑，也不要擦拭。用清水反復沖洗，去除浮土和雜草。
3.在通風陰涼處幹燥，避免陽光暴曬。
4.摘下葡萄，去掉爛的。
5、糖:只加糖，壹般加10%~30%。
6.壓碎:將葡萄壓碎，盡可能擠出汁液，與糖混合均勻。
7.發酵:灌裝容器時註意不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，不要讓臟東西或者飛蟲進來，避免汙染。不要封的太緊，因為發酵時會產生氣體，封的太緊可能會引起爆炸。
8.過濾:觀察葡萄皮變白後，可以用兩層紗布過濾掉葡萄皮、葡萄籽等雜質。壹般隨著環境的變化，這段時間在7-15天不等。
9.二次發酵:將過濾後的葡萄汁放入容器中進行二次發酵。這段時間也隨著環境溫度的變化而變化，壹般需要15-30天。還要註意容器不能密封，以免爆炸。
10.灌裝:第二次發酵後，可裝入小瓶密封保存。註意不要過早灌裝，如果沒有完全發酵就灌裝密封，也有爆炸的可能。
11，儲飲。灌裝後，放在低溫避光的地方保存。二次發酵後即可飲用。壹款略帶澀味，略帶酒糟味，酸甜可口的酒就可以誕生了。