2、材料:魚、雞蛋、生粉、生粉、花生油、鹽、糖、豆漿機。做法:新鮮桂魚肉去皮，洗凈，晾幹。把魚切成條，用刀剁碎。將剁碎的魚放入攪拌杯中，將3個雞蛋、半碗水和半碗生粉放入壹斤魚中。將攪拌杯固定在豆漿機上。啟動機器，透過杯子可以看到魚和蛋完全混合，但是看不到顆粒流動。倒入電飯鍋，看到的是黃色的糊狀物，用糖和鹽調味。用打蛋器攪拌，直到看到魚糊粘粘的。打開油鍋，八成熱後左手抓壹把魚漿，然後握緊拳頭，用點力往上推。
3.材料:西蘭花50g，魚豆腐100g；輔料:精鹽5克，彩椒適量。準備好所需的食材，西蘭花洗凈，掰下小花，沸水中加壹滴油，將西蘭花焯至變綠，然後撈出，放入冷水中，將魚豆腐放入水中煮透，再撈出備用。將彩椒切丁燒熱，放入油，放入魚豆腐，翻炒西蘭花，倒入彩椒顆粒，加入精鹽，翻炒均勻，即可食用。小貼士:西蘭花和魚豆腐提前焯壹下，減少油炸時間，開水中放精鹽或壹滴油，保持蔬菜的綠色。