有了“海鮮之冠”鮑魚，還有人們普遍喜歡的紅燒肉，想想壹起做鮑魚紅燒肉也是讓人垂涎三尺！
美食:英英私房菜
味道:新鮮和甜蜜
工藝:紅燒(放好)
食品
佐料
鮑魚
200克
五花肉
600克
佐料
油
適量的
鮮醬油
適量的
紅燒醬
適量的
老姜
適量的
烹飪酒
適量的
冰糖
適量的
步驟
1.鮑魚洗凈；
2.鮑魚煨至嫩；
3.鮑魚再泡壹晚；
4.五花肉洗凈；
5.焯壹下，切塊；
6.油鍋熱，老姜片煨；
7.倒入五花肉翻面；
8.加入膨脹的鮑魚；
9.倒入料酒；
10.倒入紅燒醬油；
11.倒入鮮醬油；
12.五花肉嫩，放冰糖，翻過來收汁；
13.做菜上菜。
14.特點:
濃濃的紅醬，香鮮，軟甜，香在齒頰，好吃，以為是天賜之物。
技巧
小貼士:
鮑魚必須膨脹到變嫩。加工起來比較麻煩。而是為了美味的價值！