每100g扇貝含蛋白質11.1g，脂肪0.6g，碳水化合物2.6g，膽固醇140mg，核黃素0.1mg，煙酸0.2mg，維生素E11。鉀122毫克，鈉339毫克，鎂39毫克，鐵7.2毫克，鋅11.69毫克，硒20.22毫克，銅0.48毫克，錳0.7毫克。扇貝富含蛋白質、omega-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低，不含飽和脂肪。
扇貝的功效
1.美麗美麗
扇貝富含維生素E，能有效延緩衰老，抗氧化，防止色素沈著，有效滋潤皮膚，使皮膚細膩有光澤，有效緩解皮膚瘙癢。
2.抗癌
扇貝能增強人體免疫力，防止癌癥病毒對人體細胞的傷害，其微量元素C、磷脂等是天然抗癌物質，能抑制人體內癌癥病毒的活動，防止癌細胞擴散。經常食用可以降低癌癥的發病率，改善癌癥的病情。
3.促進大腦的生長和發育
扇貝含有大量的碳水化合物，可以促進大腦的生長發育，提高人的記憶力。特別適合青少年和中老年人，能很好的預防阿爾茨海默病。
降低膽固醇
扇貝含有壹種降7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
5.脾胃
扇貝適用於脾氣虛弱、運化不暢引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥。暖胃治胃寒。