很多人喜歡吃油麥菜或者生菜，所以在制作的過程中壹定要保持菜色，這樣才能變得更加美味。咬壹口也會有特別脆的感覺，也是壹頓飯。要了解油麥菜的炒制方法，需要先準備油麥菜。壹定要選新鮮的，味道更香。在制作之前，壹定要清洗幹凈，用鹽水浸泡，這樣味道會更好，而且可以有效去除壹些雜質，炒的時候更好看。
準備壹些調料，豬肉沫，大蒜和幹辣椒，適量的鹽和油，妳可以讓美味的油麥菜看起來更好吃。1制作這道菜的步驟是將油麥菜清洗幹凈，浸泡在鹽水中瀝幹水分。用手掰成兩半就行了。太碎的話可能會影響口感，最好不要切的太碎。然後可以把事先準備好的大蒜切成蒜末，把準備好的幹辣椒切成小塊放在盤子裏備用。
接下來可以把油燒開，大火把油加熱，把菜放在鍋裏提前反復翻面。用大火翻炒。等菜的顏色差不多了，就可以放在壹邊備用了。時間不能太長，要用高油溫大火快煮，才能保存綠色。接下來可以把油燒開，加點油炒出肉末，然後倒入辣椒和蒜末。香味出來了，就可以在生菜上倒熱油了。這個好吃的是做出來的，特別簡單，也是維生素比較多的壹道菜。