煎餃粘鍋不僅影響美觀度，而且清洗起來也不是很方便，如何做煎餃才能避免粘鍋呢？
煎餃粘鍋是什麽原因1、油量不夠，導致粘鍋。先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子，加點冷油倒出來，然後再把餃子放進去，在放進去的時候壹定要輕輕晃動幾下鍋。
2、煎餃過程中用火太猛。如果是速凍水餃最好是化開再煎，用平底鍋，放點油，油熱了放進去，中小火，或者在鍋裏稍微加壹點水，這樣煎出來的餃子不那麽硬。
怎麽避免煎餃粘鍋1、用油將餃子稍微煎壹下，加少許面湯，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時轉轉鍋，煎到握住鍋柄搖壹搖，餃子整體可以滑動時，煎餃就做好了。
2、先放油在鍋中，然後撒壹點鹽，讓鹽均勻鋪滿鍋面，然後放上水餃，同樣采用小火煎的形式，這樣能夠保證膠皮內餡也熟了，餃子皮也是金黃焦脆的，然後等餃子變色，再翻面煎到另壹面也變色後，倒入適量的面粉水，等到水幹之後，餃子出鍋時還帶著“冰花”，又好看又好吃。
如何正確做煎餃1、選用平底鍋，鍋加熱，倒入少許油，調小火，將餃子放入鍋中，
2、煎大約兩分鐘，把餃子翻面再煎兩分鐘。
3、調好大約三分之壹碗面粉水倒入鍋中。
4、蓋上鍋蓋，燜煮，直到水變成壹層薄餅狀。
5、關火起鍋，就可以吃到酥脆的煎餃了。