紅參是加工和蒸過的人參的幹燥根。秋天采，洗，蒸，曬，就是紅參。紅參的吃法(1)燉菜:紅參或幹參食用時往往伴有壹定的苦味。如果將人參煮熟，與瘦豬肉、雞肉、魚肉壹起燉，可以消除苦味，滋補身體。(推薦吃法)？(2)蒸:將紅參切成2cm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，將碗密封，放入鍋中蒸約30分鐘(或蒸更長時間)後服用。(麻煩)(3)泡茶:將紅參或幹參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。
(4)粥:將紅參切成薄薄的丁片，早餐煮粥時放少許滋補品(5)咀嚼；將紅參切成薄薄的丁片，取2~3片在口中咀嚼，清爽甘甜，清涼可口。這是最簡單的方法。(6)研磨；將人參磨成細粉，每天吞服。用量視個人體質而定，壹般每次1 ~ 1.5g。(有點麻煩)(7)泡酒；可將全參切片裝入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根據情況每日服用。(紅參最好不要泡酒)最後提醒大家不要和蘿蔔壹起吃，因為人參補氣，蘿蔔泄氣，會降低藜蘆的藥效。如果妳服用的中藥裏有藜蘆，也要分開吃，因為人參和藜蘆都是十八反的內容。
家紅參最好和其他食材壹起吃。妳可以根據自己的口味選擇藥膳或者其他妳想做的菜，但是最好用來煲湯。這樣既能保留藥效，又能讓人體更容易吸收。