煎洋蔥蓮藕夾
食材:蓮藕、豬肉餡、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、糖、雞蛋、生粉。
1.首先，我們把買來的豬肉剁成肉末，把大蔥和生姜切成肉末，放入豬肉餡中攪拌均勻。
2.在豬肉餡中加入適量的鹽、糖、料酒和醬油，拌勻。
3.取壹個雞蛋敲入碗中，打散，加入少許生粉和水攪拌成糊狀備用。
4.把買來的蓮藕去皮，切成薄片，在兩片蓮藕片中間夾點肉餡，壓實，然後放入蛋糊裏，放油鍋裏炸壹下，撈出來。
5.全部煎完之後，倒入油鍋繼續煎。炸至金黃色後，瀝幹油取出。
功效:蓮藕是壹種營養價值非常豐富的食物，無論生吃還是煮熟吃都非常好。我們通常吃蓮藕的方式有炒藕，煲湯，或者做成糯米蓮藕。其實蓮藕還有壹種吃法，叫蓮藕夾，味道不錯。其中，蓮藕具有補血、消除煩躁的作用，而豬肉可以補充蛋白質，滋陰潤燥，雞蛋含有蛋白質和卵磷脂，所以這種食物搭配無疑是非常有營養的。而且通過油炸，可以很脆，很香。
相信大家都知道蔥爆香藕夾的做法。吃起來很脆很好吃。我們也可以在家裏自己做。相信孩子壹定很喜歡，但是油炸油炸的食物油膩，吃的時候要控制好量。