姬松茸怎麽泡發
幹松茸在食用前需要泡發，壹般來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。用冷水也可以泡幹松茸，但是冷水泡的話時間比較長，所以用溫水泡比較合適。
泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮這類的就不要了，因為松茸皮帶的泥沙比較多，影響口感。
1、在壹些松茸加工企業中，它們對松茸進行清洗時，都是有多道工藝的，在開始的時候人們會把松茸用清水冼壹下，再把放到開水鍋中，煮開後取出，降到三十度左右，再放入清水中清洗，清洗幹凈以後可以直接密封保存。人們購買的松茸成品中就有壹部分是清洗過的松茸。
2、在家中購買了新鮮松茸以後，可以先放在清水裏面浸泡二十分鐘左右，去掉裏面的的砂石，然後把臟水倒掉，再利用壹些有壓力的自來水對松茸進麽二次沖洗，洗過以後如果不放心，還可以再洗壹次，接連洗過三次以後松茸中的泥沙就會全部洗掉了。在家中沒有高壓水管，可以把水龍頭捂起壹段時間，用來增加水管的壓力。