1，地鍋雞
地鍋雞是徐州著名的風味小吃。起初，它是漁民外出的必備食物。那時候環境簡陋，做飯都是在土鍋下面做。鍋上蓋了餅，再由廚師改良後將雞加入菜裏，故名，好吃又香。
2.綿羊藏魚
羊坊藏魚是古代著名的正宗蘇菜，距今已有4300多年的歷史。將加工好的魚放入羊肉中，加入調料進行烹飪，這樣魚和羊肉的味道非常鮮美。入口可以感受到羊肉的酥脆，裏面的魚肉鮮嫩。
3、肉
紅燒肉是由長15CM的五花肉和排骨組合而成，配以配菜。這道菜雖然看起來很肥，但吃起來肥而不膩，有嚼勁。配上壹碗白米飯和鮮美的肉汁，吃起來油油的，回味悠長。
4.霸王別姬
霸王別姬是江蘇名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的“雞”字與“雞”諧音，甲魚又叫“龜”，與“鱉”諧音，因此這道菜得名。這道菜造型很好看，裏面的肉像雞蛋和豆子。甲殼周圍柔軟的龜裙，給食者壹種奇妙的美感。
5、蜂蜜三刀
這種小吃米三刀被清朝乾隆皇帝品嘗後，欽點為皇宮禦膳。是當地傳統小吃之壹，八大特產之首。這個名字來源於每壹片上的三個刀痕。制備的醬料甜而不膩，口感香甜綿軟，芝麻的香味在當地非常有名。