2.今天劉太太就來分享壹下“炒蘑菇”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
蘑菇，白蘑菇，罕見的蘑菇，青椒。
4.三種蘑菇全部切片，青椒斜切成片。
5.鍋中燒開水，燒開後放壹勺鹽，然後將切好的三種蘑菇放入鍋中焯壹下，焯好後立即撈起，放入冷水盆中清洗幹凈。
6.熱鍋倒油，然後倒入已經過水煎好的三種蘑菇和青椒，加壹勺鹽，翻炒至入味，兩分鐘左右即可上桌。這時，簡單的青菇炒菜就做好了。因為蘑菇很好吃，所以我們今天只需要鹽。
7.蘑菇中還含有幹擾素誘導劑，能誘導幹擾素的產生，從而對水泡性口炎病毒和腦炎病毒有很好的療效。鮮蘑菇提取物片可以治療遷延性或慢性肝炎，所以肝患者要吃蘑菇。
蘑菇含有豐富的氨基酸和其他成分，所以味道非常鮮美。明代有壹首《官遷》詩:“桑鵝不如雞，姑天花為弓。”其精致可見壹斑。蘑菇是大自然賜予的美味，但蘑菇種類繁多，包括毒蘑菇，不建議自己食用。現在超市裏壹年四季都能買到各種蘑菇，物美價廉，食用安全。