糯米粉適量
花生仁適量
白芝麻或黑芝麻適量。
適量的糖(粗的，不是細的)
新鮮椰肉(或椰絲也可)為宜。
香蕉葉
適量的棕葉
海南糯米糊怎麽做？
先把花生炒到外面的紅色開始剝落，然後關火。花生涼了，自然就變脆了。
將冷卻的花生搗碎，但不要太多，否則妳就嘗不到花生的味道了。
有條件的話可以把椰子肉切成細絲，這是正宗的做法。如果妳懶得把椰子肉切片，可以把它切成小塊，放進攪拌機裏打碎。
將搗碎的椰子與搗碎的花生、油炸的白芝麻或黑芝麻和適量的糖混合制成餡。
取適量糯米粉，加入冷水(壹定是冷水)和開水。面團裏不要放太多糯米粉。
將芭蕉葉和粽子葉洗凈晾幹，按此紋路將芭蕉葉撕成條狀，將粽子葉切去頭尾，其余切成大小相同的方形片。
把壹個小湯圓放在手心裏，像餃子壹樣攤平，然後用餡料包好，封口，揉成團，在切好的粽子葉上抹壹點食用油，用撕好的芭蕉葉圈起來，用牙簽固定，把湯圓圈起來，稍微壓平。
將煮好的糯米糊放入鍋中，小火蒸15分鐘後出鍋。
技巧
註意:？
1.蒸的時候火候不能太高，壹定要小火蒸不然糯米糊會走樣？
2.海南的壹些糯米糕會用紅糖代替白糖，所以味道會更濃郁。